Готовим печенюхи под названием «Гусиные лапки»
Нам понадобится:
мука — 350 грамм,
сода — чайная ложка (без горки!),
творог — 400 грамм,
пачка сливочного масла — 200 грамм,
руки, пропатченные выше уровня «Ура! Я пожарил яичницу без скорлупы!» — 2 штуки.
Мясо:
Свинина мякоть — 270 р/кг
Свинина гуляш — 200 р/кг
Курица (домашняя) — 180-200 р/кг
Рыба:
Рыба «Бычки» (замороженные) — 45 р/кг
Рыба «Сельдь» (соленая) — 160-175 р/кг
Рыба «Минтай» (замороженный) — 135 р/кг
Рыба «Хек молочный» — 230 р/кг
Рыба «Навага» — 145-160
Овощи-фрукты:
Вишня — 60 р/кг
Клубника — 110-150 р/кг
Помидоры — 90-120 р/кг
Огурцы грунтовые — 45 р/кг
Картофель ранний — 35 р/кг
Кабачок — 30 р/кг
Капуста молодая — 15 р/кг
Лук репчатый — 30 р/кг
Морковка — 35-40 р/кг
Свекла — 35 р/кг
Приблизительно год назад с моей стороны была попытка создать аварийный сухпай домашнего изготовления.
Сухпай изготавливался из слегка обжаренной пшеницы с добавлением мёда.
Ради интереса — я сделал три разных закладки на хранение:
В декабре 2014 дошли руки проверить, как он там поживает. По-хорошему, для чистоты эксперимента и ровной даты — надо было дождаться середины января — но я думаю, что 11 месяцев этот тоже показатель.
Итак, что получилось в результате — можно увидеть на фото:
Создание запасов (если без фанатизма) дело полезное. Как по мне, любая семья должна иметь запас на пару месяцев. Впрочем, убеждать кого-либо в этом не буду. Убеждать вообще дело не благодарное, поэтому опишу свой опыт создания продуктовых запасов. Кому понадобится — тот сам почерпнет необходимую информацию.
Для удобства разделю те запасы, которые приходилось запасать по категориям:
Мёд. Покупал трехлитровыми стеклянными банками. Банки закрывались обычной полиэтиленовой крышкой (даже не термокрышкой). Срок хранения — теоретически беЗконечность. В нашем случае — столько, сколько существует стеклянная банка и полиэтиленовая крышка.
Примечание: любой мед кристаллизуется! Какой-то вид мёда дольше не кристаллизуется (для примера — акация), какой-то (подсолнух) быстро.
Примечание2: недобросовестные производители могут, как добавлять в мёд воду, так и откачать свежий невыстоявшийся мёд. Т.к. избыточная вода может заставить мёд забродить, то в ход идут антибиотики. Мёд, полученный в результате подкормки пчёл сахарным сиропом менее качественный. Поэтому, лучше всего — покупать у проверенного производителя.
Сгущенное молоко. Самая толковая (гостовская!) сгущенка — РБ Беларусь ОАО «Рогачевский МКК». Все остальное, что попадалось — от лукавого.
Срок как на банке — 12 месяцев. Дольше не проверял.
Рецепт козинаков в домашнем исполнении — прост как мычание. Для приготовления самодельных козинаков понадобятся следующие компоненты:
1) лущеные семечки подсолнуха (чистые и сухие) - 0.5 л;
2) сахар — 1 столовая ложка с горкой;
3) мёд — 1 столовая ложка с горкой.
Первым делом необходимо обжарить семечки. Для этого берем сухую сковородку (лучше чугунную) с высокими бортами и обжариваем семечки на небольшом огне, постоянно их помешивая. Необходимо обжаривать семечки до тех пор, пока семечка не подсушится и не начнет немного похрустывать на зубах.
Для приготовления домашней колбасы из свинины необходимы следующие составляющие:
- оболочка для домашней колбасы
- мясо, свинина
- сало свиное
- специи
Составляющие отсортированы в порядке убывания важности и в этом нет ошибки. Фотографий самого процесса приготовления колбасы я не делал, есть фотографии уже наполненной сырой и готовой колбасы. Начнем по-порядку, сейчас вы узнаете как сделать домашнюю колбасу из свинины.
Частенько возникало желание отведать чего-то < вкусно-мясного>, выходящего за рамки повседневной еды. Чего-то такого, несложного в приготовлении, что можно отрезать, положить на хлеб с маслом, и с удовольствием съесть. Вариант с покупной колбасой отпал сразу. В подавляющем большинстве случаев покупную колбасу лучше не есть (а некоторые колбасы лучше даже палочкой не трогать). Самый лучший способ получить еду, в качестве которой ты уверен — это сделать её самому.
< Хочешь что-то сделать хорошо - сделай САМ!>
Жан-Батист Эмануэль Зорг
Теперь необходимо было найти несложный рецепт без всяческих экзотических компонентов и излишних манипуляций. В результате, на просторах Интернета был найден простой рецепт вяленого мяса (я бы даже сказал < мужской рецепт>), дающий поразительно вкусный результат.
Всё, что необходимо для приготовления вяленого мяса, это само мясо (говядина), черный перец, кориандр, соль, чуток сахара и уксус.
Решил приготовить самодельный аварийный сухпай. Как говорится, на всякий пожарный случай. Вообще давно была мысль сделать, но прочтение одного литературного произведения (благодарности «leshiyzloy«) подтолкнуло к действию.
Что задумывалось приготовить - прессованные брикеты из пшеницы, орехов и мёда. Для реализации задуманного купил пшеницы, орехи (миндаль и фундук). Мед покупать не потребовалось, т.к. был в наличии. Решил начать пока потренироваться на пшенице.
